Sitting Dinner

Borden, bestek en BTW zijn inbegrepen.
Alle hapjesborden, bestek en BTW zijn inbegrepen in de prijs.

Een belangrijke gebeurtenis in uw leven of een jubileum dat u wilt delen met vrienden en familie ?

Mag het voor deze gelegenheid iets specialer zijn ?

We stellen u graag ons concept " sitting dinner " voor. Een variant op de walking dinner, waarbij de hapjes, gerechtjes en dessert tot bij uw gasten gebracht worden. Uw gasten zullen er nog lang over napraten ...

Deze formule is mogelijk vanaf 20 personen.

 

Sitting dinner - € 48 pp

Kies per gang het gerecht naar uw keuze en stel zo zelf uw 6-gangen sitting dinner samen. Voor meer info, neem gerust contact met ons op.

HAPJE 1
  • Haringhapje in zachte curry
  • Oostends vissoepje
  • Gazpacho
  • Fazantenpastei met confijt
  • Glaasje met gerookte forel
    HAPJE 2
    • Serranoham met bolletje meloen en vleugje oude port
    • Mini-asperges in ganda ham
    • Gerookte heilbot met meloen en wasabi
    • Glaasje gerookte zalm met bieslookdressing
    • Panacotta van bloemkool, bieslook en zalmeitjes
      HAPJE 3
      • Duo van gerookte zalm en Noordzeegarnalen
      • Mini boullabaisse
      • Bordje rundscarpaccio
      • Tomatenmousse met Noordzeegarnalen
      • Pesto van broccoli met gerookte paling
        VOORGERECHT
        • Bordje foie gras met zijn garnituren
        • Tataki van zalm
        • Tataki van tonijn
        • Duo van coquilles
        • Mousse van peultjes, lichte geitenkaas en serrano ham
          HOOFDGERECHT
          • Scampi's (5) met taboulez en zachte curry
          • Rundscarpaccio op oosterse wijze
          • Asperges (4) à la flamande (seizoen)
          • Steak tartaar Orfema met krielpatatjes en fris slaatje
          • Papillotje van kabeljauw of zalmfilet
            DESSERT
            • Chocomousse
            • Café Glacé
            • Crème brulée
            • Sabayon
            • Taart naar keuze

               

               

               

              Sitting dinner ORFEMA - € 55 pp